在中国的传统历法中，农历二月初二被视为"龙抬头"的日子，也称为"春龙节"。这一天，人们不仅祈求五谷丰登，更注重饮食习俗，以独特的美食来庆祝这个象征着生机勃发的时节。 "龙抬头"的饮食文化丰富多样，首推的就是寓意吉祥的"龙须面"。面条细长如龙须，象征着长寿和富饶，是节日餐桌上的必备佳肴。此外，还有"龙蛋"，也就是煮熟的鸡蛋，蛋黄如同龙的眼睛，寓意生活圆满，富贵吉祥。 "龙耳"，则是用豆腐皮包裹肉馅，形似龙的耳朵，寓意聆听天籁，接纳福气。还有"龙鳞饼"，其层层叠叠的形状象征龙的鳞片，象征步步高升。